ペイドージュのシードル生産は、 Cambremer カンブルメー、 Saint-Pierre-sur-Dives サンピエール シュル ディヴ、 Livarot リヴァロ、 Vimoutiers ヴィムティエといった区域が中心的だが、それ以外にも数多くの生産者がエリア内に存在し、 AOP Cidre “Pays d’Auge”、 AOC Calvados “Pays d’Auge”といったアペラシオンを享受する。
Aire géographique “Pays d’Auge”
ペイドージュの生産エリアは、1995年11月7日・8日 管轄する国内委員会の審議を経て、INAO(Institut national de l’origine et de la qualité)によって 255の市町村が承認された。 シードルの製造(リンゴ栽培~PDMまですべての作業)は、その区域内で行われ、使用されるリンゴは、1997年5月22日・23日 管轄の国内委員会の会議で INAOが承認した「所在地に関する識別基準」に合致する圃場で収穫されたものでなければならない。 果樹園の認証を希望する生産者は、収穫年の4月1日までにINAOに申請書を提出する必要があり、新たに認証された果樹園のリストは、毎年、この目的のために任命された専門家委員会の意見を受けた後、INAOの管轄する国内委員会によって承認される。(果樹園のリストは、INAOとODGのサービスで参照が可能)
“Pays d’Auge”の地理的エリアに該当する市町村リスト
Calvados カルヴァドス県
(シードル街道沿いの村 Beuvron-en-Auge ブーブロン アン オージュ Cambremer カンブルメー、 チーズの産地 Livarot リヴァロ Pont-l’Evêque ポンレヴェック、 観光地 Deauville ドーヴィル Honfleur オンフルール Trouville-sur- Mer トゥルーヴィル シュル メール など、 馴染みのある市町村が多い)
Ablon、Angerville、Annebault、Auberville、Auquainville、Les Autels-Saint-Bazile、Les Authieux-sur-Calonne、Auvillars、Barneville、Beaufour-Druval、Beaumont-en-Auge、Bellou、Benerville-sur-Mer、Beuvillers、Beuvron-en-Auge、Blangy-le-Château、Blonville-sur-Mer、Boissey、La Boissière、Bonnebosq、Bonneville-la-Louvet、Bonneville-sur-Touques、Bourgeauville、Branville、Le Breuil-en-Auge、Le Brévedent、La Brévière、Brucourt、Cambremer、Canapville、Castillon-en-Auge、Cernay、Cerqueux、La Chapelle-Haute-Grue、La Chapelle-Yvon、Cheffreville-Tonnencourt、Clarbec、Coquainvilliers、Cordebugle、Coudray-Rabut、Coupesarte、Courtonne-la-Meurdrac、Courtonne-les-Deux-Eglises、Cresseveuille、Crèvecœur-en-Auge、Cricquebœuf、Cricqueville-en-Auge、La Croupte、Danestal、Deauville、Dives-sur-Mer、Douville-en- Auge、Dozulé、Drubec、Englesqueville-en-Auge、Equemauville、Familly、Fauguernon、Le Faulq、Fervaques、Fierville-les-Parcs、Firfol、La Folletière-Abenon、Formentin、Le Fournet、Fourneville、Friardel、Fumichon、Genneville、Gerrots、Glanville、Glos、Gonneville-sur-Honfleur、Gonneville-sur-Mer、Grandchamp-le-Château、Grangues、Hermival-les-Vaux、Heuland、Heurtevent、Honfleur、Hotot-en-Auge、La Houblonnière、Houlgate、L’Hôtellerie、Léaupartie、Lécaude、Lessard-et-le-Chêne、Lisieux、Lisores、Livarot、Manerbe、Maneville-la-Pipard、Marolles、Le Mesnil-Bacley、Le Mesnil- Durand、Le Mesnil-Eudes、Le Mesnil-Germain、Le Mesnil-Guillaume、Le Mesnil- Simon、Le Mesnil-sur-Blangy、Meulles、Mittois、Les Monceaux、Monteille、Montreuil- en-Auge、Montviette、Les Moutiers-en-Auge、Les Moutiers-Hubert、Moyaux、Norolles、Notre-Dame-d’Estrées、Notre-Dame-de-Courson、Notre-Dame-de-Livaye、Orbec、L’Oudon、Ouilly-du-Houley、Ouilly-le-Vicomte、Pennedepie、Périers-en-Auge、Pierrefitte-en-Auge、Le Pin、Pont-l’Evêque、Préaux-Saint-Sébastien、Prêtreville、Le Pré-d’Auge、Putot-en-Auge、Quetteville、Repentigny、Reux、La Rivière-Saint-Sauveur、Rocques、La Roque-Baignard、Rumesnil、Saint-André-d’Hébertot、Saint-Arnoult、Saint-Benoît-d’Hébertot、Saint-Cyr-du-Ronceray、Saint-Denis-de-Mailloc、Saint-Désir、Sainte-Foy-de-Montgommery、Sainte-Marguerite-des-Loges、Sainte-Marguerite-de- Viette、Saint-Etienne-la-Thillaye、Saint-Gatien-des-Bois、Saint-Georges-en-Auge、Saint-Germain-de-Livet、Saint-Germain-de-Montgommery、Saint-Hymer、Saint-Jean- de-Livet、Saint-Jouin、Saint-Julien-de-Mailloc、Saint-Julien-sur-Calonne、Saint- Laurent-du-Mont、Saint-Léger-Dubosq、Saint-Martin-aux-Chartrains、Saint-Martin-de- Bienfaite-la-Cressonnière、Saint-Martin-de-la-Lieue、Saint-Martin-de-Mailloc、Saint- Martin-du-Mesnil-Oury、Saint-Michel-de-Livet、Saint-Ouen-le-Houx、Saint-Ouen-le- Pin、Saint-Philibert-des-Champs、Saint-Pierre-Azif、Saint-Pierre-de-Mailloc、Saint- Pierre-des-Ifs、Saint-Vaast-en-Auge、Surville、Le Theil-en-Auge、Tordouet、Le Torquesne、Tortisambert、Touques、Tourgéville、Tourville-en-Auge、Trouville-sur- Mer、Valsemé、Vauville、La Vespière、Victot-Pontfol、Vieux-Bourg、Vieux-Pont、Villers-sur-Mer、Villerville
Eure ウール県
Asnières、Bailleul-la-Vallée、Le Bois-Hellain、La Chapelle-Bayvel、La Chapelle- Gauthier、La Chapelle-Hareng、Cormeilles、Fatouville-Grestain、Fiquefleur- Equainville、Fontaine-la-Louvet、La Goulafrière、La Lande-Saint-Léger、Manneville- la-Raoult、Piencourt、Les Places、Saint-Germain-la-Campagne、Saint-Pierre-de- Cormeilles、Saint-Pierre-du-Val、Saint-Sylvestre-de-Cormeilles
Orne オルヌ県
(カルヴァドス県の下に位置し、Camembert カマンベール村などが含まれる)
Aubry-le-Panthou、Avernes-sous-Exmes、Le Bosc-Renoult、Le Bourg-Saint-Léonard、Camembert、Les Champeaux、Canapville、Champ-Haut、Chaumont、Champosoult、Cisai-Saint-Aubin、Coudehard、Coulmer、Courménil、Croisilles、Crouttes、Ecorches、Exmes、La Fresnaie-Fayel、Fresnay-le-Samson、Gacé、Ginai、Guerquesalles、Lignères、Mardilly、Ménil-Froger、Ménil-Hubert-en-Exmes、Le Ménil-Vicomte、Monnai、Mont- Ormel、Montreuil-la-Cambe、Neauphe-sur-Dive、Neuville-sur-Touques、Omméel、Orgères、Orville、Pontchardon、Le Renouard、Roiville、Saint-Aubin-de-Bonneval、Saint-Germain-d’Aunay、Ticheville、Résenlieu、Saint-Evroult-de-Montfort、Saint- Gervais-des-Sablons、Saint-Pierre-la-Rivière、Le Sap、Silly-en-Gouffern、Survie、Villebadin、Vimoutiers
「Cambremer」または「de Cambremer」という地理名称
仕様書に規定された製造条件をすべて満たし、下記の自治体(主にカンブルメー区域)で製造されたものについては、「Pays d’Auge」呼称に加えて、地理的名称「Cambremer カンブルメー」または「de Cambremer」をラベルに使用することができる。
Calvados カルヴァドス県
Auvillars、Beaufour-Druval、Beuvron-en-Auge、Bonnebosq、Cambremer、Crèvecœur- en-Auge、Formentin、Le Fournet、Gerrots、Hotot-en-Auge、La Houblonnière、Léaupartie、Monteille、Montreuil-en-Auge、Notre-Dame-d’Estrées、Notre-Dame-de- Livaye、Repentigny、La Roque-Baignard、Rumesnil、Saint-Laurent-du-Mont、Saint- Ouen-le-Pin、Victot-Pontfol
2022.11.27 Ko HAYASHI
Photo:Espace Michelin CLERMONT-FERRAND 2008.1.15 オーベルニュ・ローヌ・アルプ地方の都市 クレルモン フェランは、フランスの大手タイヤメーカー「Michelin ミシュラン」の城下町で、 街の中心部の丘の上には火山岩で造られた Cathédrale Notre-Dame-de-l’Assomption de Clermont カテドラルがそびえ立つ。 当時、その「黒い大聖堂」の横にミシュラングッズを販売する店があり、お馴染みのマスコットキャラクター「Bibendum ビバンダム」が、2階から手を振っていた。 確か、その彼は「窓から身を乗り出していた」はずだが・・・