Bis18を収穫しました　　　2023.9.15

Bis18は、2016年に播種され、およそ1年後の春に発芽した実生リンゴで、「Bis」とは Bisquetの種から生まれたことを示す。

Bisquetは、11世紀にスペイン・バスク地方（Biscaye）からノルマンディーに導入されたリンゴで、現在でもシードル醸造に使用される。

先日収穫したBis18には酸味があり、Bisquet（Douce-Amère）と異なり、「Acidulée」タイプに属するように思えた。