先日、Calville Blanc カルヴィル ブランを収穫いたしました。
Calville Blanc カルヴィル ブランは、とても古くからフランスで栽培されてきたCalville種の一つで、タルトタタンにも使われていたという。 ビタミンCを多く含み、ジューシーで香り高く、 生食・タルト・ジュース・ベニエ・コンポート用の品種として優れる。
樹の伐採に伴い、本年の収穫量は減少しましたが、先日、長野県松本市の「フランス惣菜 Le Nid」様に納品いたしました。
フランス惣菜 Le Nid – ルニ
長野県松本市中央３丁目11－18