先日、Calville Blanc カルヴィル ブランを収穫いたしました。 Calville Blanc カルヴィル ブランは、とても古くからフランスで栽培されてきたCalville種の一つで、タルトタタンにも使われてい […]
「IHR17」は、世界の赤果肉リンゴの研究・新品種育成分野を先導する伴野潔先生の育種した「スーパー赤果肉リンゴ」とよばれる品種。 「着色の良い」Type1、「晩成・大玉」傾向のType2という、2種類の赤果肉原因遺伝子を […]
先日、神田のバー「Eclipse first エクリプス ファースト」を訪れました。 バーとしては早い時間帯から、シードルやサイダーなど、各国のリンゴ酒を気軽に楽しめる同店。 定期的に自ら生産地へ赴き、直接買い付けもして […]
「ヴァージニアクラブ Virginia (Hewes) Crab」を収穫しました。 ヴァージニアクラブは300年以上の歴史をもつ、アメリカ南部の伝統的なサイダーアップル。 フレカンフェルムで収穫されたヴァージニアクラブは […]
イギリス原産の西洋梨 「Williams bon chrétien バートレット」を収穫いたしました。 「バートレット」は、早生品種で、酸味と甘味のバランスが良く、ジューシーでとても美味しい。 日本では「ポワレ Poir […]
先日、カナダ原産の赤果肉リンゴ 「Geneva ジェネバ」を収穫し、ジュース用果実として 長野県塩尻市のコーヒー豆店「CLÉCY クレシー」様に納品いたしました。 コーヒー豆 CLÉCY 長野県塩尻市広丘原新田 […]
