シードル コトンタン “Cidre Cotentin”/“Cotentin”AOCは、コトンタン半島の地理・歴史背景に深い関わりをもつ、地域に根ざした伝統的なシードル製品でありながら、 元来有していたポテンシャルの高さを […]
アメリカ・ニューヨーク原産のリンゴ、 「ニュータウンピピン Newtown Pippin」 を収穫いたしました。 「このリンゴは、おもしろいよ」 そう話してくれたのは、 2017年 松本市の飲食店で催されたサイダーパーテ […]
今から約60年前、長野県塩尻市周辺のぶどう生産者によって「寿屋赤玉出荷組合」は結成された。 フレカンフェルムの醸造用ブドウ栽培はごく僅かですが、 先日、 「サントリー赤玉出荷組合」の一員として、メルロを出荷いたしました。 […]
リンゴ栽培 シードルコトンタン “Cidre Cotentin” / “Cotentin”の果樹園は、栽培面積の70%以上が Variétés Phénoliques（amère 苦、douce-amère 甘苦）に属す […]
本日収穫した 「ロブスタ Malus Robusta」は、小さな果実をつける、 一般に「クラブアップル」と呼ばれるリンゴの一種。 フレカンフェルムでは、2015年に定植して以来、 試験的な栽培と醸造家へのサンプル提供を行 […]
先日、 「コーヒー豆 CLÉCY」様へ、 ジュース用のリンゴ 「Geneva」「Malus Asiatica Nakai」「Shinano Red」を納品いたしました。 果肉の赤いリンゴをブレンドした、２種類の製品ができ […]
