フレカンフェルム　農園主のブログ

  • Cidre Bouché シードルブーシェについて

    まだまだ少ないが、 以前よりも日本でフランスのシードルを目にする機会は増えてきたように感じる。　そのような時は、シードルのラベルをよく見ていただきたい。そのシードルは “Cidre” ではなく、“Cidre Bouché […]

  • とりあえずBRUT！？

    “DOUX”（甘口）　“DEMI-SEC” （中辛口）　“BRUT”（辛口） どのタイプのシードルが好きか？　以前、フランスでこんな話を聞いた。 例えば、パリで好きなシードルのタイプを聞くと、ほとんどの人は「BRUT」と […]

  • シードルの分類について

    “DOUX”（甘口）　 “DEMI-SEC”（中辛口）　 “BRUT”（辛口） フランスのシードルは、1Lあたりの糖分含有量によって、大きく３つに分類されている。　（ボトルへの記載は義務ではない） CIDRE （Non […]

  • Webサイトを公開しました　　　　2021.2.22

    この度、Fréquin Ferme フレカンフェルム のWebサイトを作成、公開いたしました。 Webサイトでは、当農園のお知らせやフランスのシードル情報などを発信してまいりますので、是非ご覧ください。

  • リンゴは２年に１度しか実が成らない？

    「リンゴは２年に１度しか実が成らないもの」 私はフランス・ノルマンディーのシードル街道を訪れた時、ある醸造所でこのように説明された。 「リンゴは2年に1度しか実をつけないので、同じ銘柄のシードルでも毎年味が異なる」と。 […]

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