果実の成熟度を、どのように見積もればよいか？ シードル醸造用果実の収穫作業は、様々な外的要因（気候条件・収穫機械の稼働計画・工場の生産体制など）による影響を受ける。 しかし、どのような条件であっても、必然的に果実の品質 […]
当サイトのWORKSページ、栽培品種・生産状況について の内容を更新しました。 フレカンフェルムでは、2022年の生産に向け、落葉期の作業が始まっています。
“Pays d’Auge” シードル・ペイドージュ Phénoliques 苦・甘苦 ： Améret、Argile grise、Argile rouge、Bedan、Bergerie de Villerville、Bi […]
信州・岩垂原は本格的な冬の到来です。 当園で収穫された果実は、ほぼ全ての出荷・販売を終了いたしました。 本年も、ご愛顧いただき、誠にありがとうございました。 農園主 林 甲
現在、 フレカンフェルムの果樹園は、紅葉の季節を迎えています。 アメリカのサイダー醸造用品種 「バージニアクラブ Hewe’s Crab」の黄葉は、リンゴとは思えない美しさ。
シードル コトンタン “Cidre Cotentin”/“Cotentin”AOCは、コトンタン半島の地理・歴史背景に深い関わりをもつ、地域に根ざした伝統的なシードル製品でありながら、 元来有していたポテンシャルの高さを […]
