フレカンフェルム 農園主のブログ

  • Cidre Bouché(シードルブーシェ)について

    まだまだ少ないが、 以前よりも日本でフランスのシードルを目にする機会は増えてきたように感じる。 そのような時は、シードルのラベルをよく見ていただきたい。そのシードルは “Cidre” ではなく、“Cidre Bouché […]

  • とりあえずBRUT!?

    “DOUX”(甘口) “DEMI-SEC” (中辛口) “BRUT”(辛口) どのタイプのシードルが好きか? 以前、フランスでこんな話を聞いた。 例えば、パリで好きなシードルのタイプを聞くと、ほとんどの人は「BRUT」と […]

  • シードルの分類について

    “DOUX”(甘口)  “DEMI-SEC”(中辛口)  “BRUT”(辛口) フランスのシードルは、1Lあたりの糖分含有量によって、大きく3つに分類されている。 (ボトルへの記載は義務ではない) CIDRE (Non […]

  • Webサイトを公開しました    2021.2.22

    この度、Fréquin Ferme フレカンフェルム のWebサイトを作成、公開いたしました。 Webサイトでは、当農園のお知らせやフランスのシードル情報などを発信してまいりますので、是非ご覧ください。

  • リンゴは2年に1度しか実が成らない?

    「リンゴは2年に1度しか実が成らないもの」 私はフランス・ノルマンディーのシードル街道を訪れた時、ある醸造所でこのように説明された。 「リンゴは2年に1度しか実をつけないので、同じ銘柄のシードルでも毎年味が異なる」と。 […]