“Pays d’Auge” シードル・ペイドージュ Phénoliques 苦・甘苦 ： Améret、Argile grise、Argile rouge、Bedan、Bergerie de Villerville、Bi […]
シードル コトンタン “Cidre Cotentin”/“Cotentin”AOCは、コトンタン半島の地理・歴史背景に深い関わりをもつ、地域に根ざした伝統的なシードル製品でありながら、 元来有していたポテンシャルの高さを […]
リンゴ栽培 シードルコトンタン “Cidre Cotentin” / “Cotentin”の果樹園は、栽培面積の70%以上が Variétés Phénoliques（amère 苦、douce-amère 甘苦）に属す […]
Guillaume Dursus スペイン北部 ナバラ王国 Navarre 出身。 シャルル8世に仕える外国人の傭兵だった彼は、 褒美としてノルマンディーに住むことを許可され、 “Lestre” / “An […]
シードルの製法は、6世紀頃、ビスカイの船乗りによって伝播したという。 コトンタン半島では、12世紀にシードルが製造されていたという記録があり、13世紀には、すでに海を渡ってスペイン北部のタニックな品種が到着。そのため、当 […]
2016年、 シードル コトンタン “Cidre Cotentin” / “Cotentin” は、 ペイドージュ “Pays d’Auge”（1996）、コルヌアイユ “Cornouaille”（1996）、ドンフロン […]
